Nicaragua RFA SHG Peralta Estate

尼加拉瓜 沛拉爾塔莊園 雨林認證SHG

產區：迪皮爾多/ 哈拉帕

生產者：沛拉爾塔莊園

品種：卡杜拉/ 薇拉沙契

處理法：水洗

等級：SHG

海拔：1420 – 1650 米

產季 :1~4月

包裝：69 公斤 內袋

cupping : 好的平衡感 / 後韻甘甜/ 巧克力味 / 討喜的

沛拉爾塔莊園咖啡的種植歷史可以追溯到二十世紀初，但直到2008年這個莊園才開始專注在生產精品咖啡的領域。

沛拉爾塔生產的咖啡豆因其合作性、可追溯性及透明度而被公認為高度專業品質的精品咖啡。

沛拉爾塔的兩間處理廠"唐奧克塔維奧"及"聖伊格納西奧"均位於新塞哥維亞的莫松特鎮郊，其中聖伊格納西奧僅處理微量批次和經雨林聯盟認證的咖啡農場。咖啡豆能於1000平方公尺大的控制溫室裡的高棚上或傳統的混凝土庭院中大量乾燥。

這些高品質的標準化設備讓產出的咖啡有令人驚豔的芳香、醇度與酸度。